Carta

Ginebra · Copa coupé

Ginebra London dry, fino i llimona fresca, amanits amb un fil de salmorra d’oliva verda i una tintura de farigola. Porta el nom del carrer que hi ha a l’altra banda de la porta.

fresc, salí, herbal

Tequila · Got alt

Tequila blanco, yuzu i mel crua, allargat amb soda ben freda. Prou lleuger per a la primera copa de la nit.

cítric, floral, melós

Vodka · Copa flauta

Vodka, préssec blanc i verjus amb una infusió de camamilla, coronat amb cava brut nature del Penedès.

fresc, fruita de pinyol, efervescent

Ginebra · Copa coupé

Ginebra, un cordial de cogombre i anet, i llima fresca. El nostre gimlet, criat en un hort.

sec, verd, àcid

Brandi · Got baix

Conyac, vermut negre català, una cullerada de Bénédictine i bitter de xocolata, remenat en fred i servit sobre un sol glaçó transparent. La copa que va donar nom al bar.

untuós, especiat, persistent

Whisky · Nick & Nora

Whisky de sègol, palo cortado, un toc d’auró i bitter de taronja. Sec, amb notes de fruita seca i fet per a la conversa.

sec, fruita seca, càlid

Vermut · Got baix

Una copa de baixa graduació amb vermut negre, amaro italià i bitter de nou negra, amb l’oli d’una pell de taronja. Feta per a la sobretaula llarga.

agredolç, herbal, suau

Rom · Got baix

Rom envellit, Pedro Ximénez, mel salada i bitter de nou, remenat i servit amb gel. Una última copa per a quan ja ha passat l’últim tramvia.

fruita negra, roure, melós

Mezcal · Got baix

Mezcal jove, pinya rostida, llima i licor de xili ancho, amb mitja vora de sal fumada.

fumat, tropical, un punt picant

Whisky · Got alt

Single malt d’Islay, aiguardent de pera, llimona i gingebre fresc, allargat amb soda. Fum de torba sobre fruita d’hort.

fumat, fruita d’hort, gingebre

Rom · Got baix

Rom jamaicà d’alambí, un xarop de te lapsang souchong, bitter aromàtic i oli de taronja. Un old fashioned que ha estat a prop del foc.

fumat, melassa, taní de te

Tequila · Got baix

Tequila reposado, Cynar i un brot de romaní cremat al moment, acabat amb oli d’aranja.

fumat, amarg, resinós

Sense alcohol · Got alt

Cogombre, api i verjus amb anet, coronat amb tònica seca. Fresc i saborós, sense alcohol.

fresc, verd, salí

Sense alcohol · Got baix

Un aperitiu amarg sense alcohol, taronja sanguina i romaní sobre gel, allargat amb soda.

agredolç, cítric, herbal

Sense alcohol · Copa coupé

Cordial de fulla de figuera, llimona i te de camamilla fred, agitat amb aquafaba per a una escuma suau.

suau, figa verda, floral

Sense alcohol · Got alt

Un shrub de pera fumada i te negre, allargat amb cervesa de gingebre. El costat fumat, sense graduació.

fruita d’hort, especiat, lleugerament fumat